こってり節約きんぴら

我が家では大根を使った後…剥いた皮の表面が綺麗な時には
調理して頂きます。

実家にいた頃は、大根なんて自分ちの畑で何本もワサワサ採れたので
わざわざ皮まで食べるなんてことは、考えなかったのですが
結婚していざ自分で料理するようになってから…
…というか、自分でお金を払ってスーパーで食材買うようになってから？
皮も料金の一部なんだよな、なんてことも考えるようになって…（笑）
…で、皮まで頂くようになりました。

とは言え、皮を使った料理のバリエーションもあんまりなくて
漬けるか、きんぴらにするか、天ぷらにするか…ってなところ。
特にきんぴらにすることが多いですかね～。

今回もきんぴらにしようと思ったんですが
毎回似たような感じでも飽きるかな、と思って
思いつきでツナを入れてみました。


味付けは普通のきんぴらと一緒。
ツナに塩味がついてるので醤油は少なめ。

味は普通のきんぴらよりこってりしたかんじ。
ツナ入りなので、メインを引き立てる脇役と言うよりは、準主役ぐらいのポジションですかね。
なかなかおいしかったです。

残りは今日のお弁当のおかずにしました(*^。^*)

コメント 2

拍手　パチパチ　!!
素晴らしい主婦業をしてますね。

ツナを入れる　とても良いアイデアですね　♪
　
私も作ってみましょう。
by Maki (2013-03-02 08:26) 

Makiさん
ありがとうございます♪
でも、時々ちゃんと？手も抜いてますよ～（笑）

ツナ入れるとちょっとこってりします。
ご飯のおかずにはいいような気がします。
お試しください(*^。^*)
by yucky (2013-03-02 19:38)