手作りコンデンスミルク

昨日は…
ひなたねっと仲間のきょっぺさんから教えて頂いた
コンデンスミルクを作りました。


実は一昨日もコンデンスミルク作ろうとしたんですが
弱火で煮詰めてる最中にその場を離れ、ちょっとだけのつもりが
そのまま鍋をかけていたことを忘れるという大失態をしてしまい…
その結果、鍋底が焦げ付いてまっくろになるという事件が発生…(^_^;)

辛うじて救出した上の方のコンデンスミルクもどきは
すっかり固くなってしまい…
全くなめらかさのない生キャラメルのような…？？
なんとも不思議な食感の謎のスイーツが完成しました（笑）

そのリベンジを果たすため…

今度は鍋の前からは一時も離れませんでしたよ。
牛乳２５０ＣＣと砂糖４５ｇを琺瑯鍋に入れて
弱火でコトコトしながら、ゆっくりじっくり
ミルクが煮詰まるのを待ちました。




その結果、今度はバッチリ(*^。^*)



牛乳の風味豊かなコンデンスミルクになりました。


今朝はイチゴにかけて食べましたが、めっちゃおいしかった～！


ついでにコーヒーにも入れて飲んでみましたが
こってりしたコーヒーになりました。
ブラックで飲む方にはお勧めできないかもしれませんが
基本カフェオレ好きな私はご満悦。

ちょっとクセになりそう♪

コメント 2

コンデンスミルクって、自分で作れたんですねー(｡･ω･｡)
コーヒーに入れるの、やってみたいです。
by 明白 (2013-02-23 10:33) 

明白さん
そうなんですよ。私も今まで自分で作るっていう
発想がありませんでした（笑）
火にかけて見張る時間を惜しまなければ
おいしいコンデンスミルクができますよ～(*^。^*)
by yucky (2013-02-25 17:52)