極上？おやつ作り

先日作った手作りあんこがあるので、
おやつに炭酸まんじゅうを作ってみました。
前に作ったのはずいぶん昔のこと･･･たぶん１０年ぶりくらい？

またしてもレシピを見ながらぎこちない饅頭作りのスタートです。

まずは黒砂糖を水で煮溶かして蜂蜜を加えます↓


それを冷ました後、水で溶かした重曹（炭酸）を加え混ぜ合わせ、
そこに分量の小麦粉をふるい入れ、よく混ぜ合わせます。

すると･･･水分が足りないのかなんだかちょっとポロポロしたかんじに･･･（汗）
あれ、おかしいな分量どおりなのに･･･黒砂糖煮溶かす時に水分が蒸発したのかも？
少々水を加えた後、麺棒で丸く伸ばし、あんこをいれて丸くまとめました。
一応丸くまとめましたがちょっとイビツ？


それをキッチンペーパーを敷いた蒸し器に入れ、強火で１５分。

出来ました！こちらがその炭酸まんじゅうです。


蒸したてはアツアツで餡子もとろ～り。かなりおいしいです。
なんだか温泉まんじゅう食べてる気分。
甘いもの好きにはたまらないご馳走です。

思ったよりも手間がかからないから近々また作ってみようっと。

コメント 4

重曹！そうだよね、ベーキングパウダーだもんね。
すっかりお掃除用品のイメージがついています・・

甘いもの情報は完全にスルーしてきたので、
「炭酸まんじゅう」という名前を生まれて初めて聞きました。
ちょっとしらべたら、北関東のお菓子なのね。
勉強になるわぁ。

ツヤツヤで、すっごくおいしそうに出来たねー。
あんこトローリだって、なんか食べてみたいわん。
by くわいず@yokohama (2009-09-07 02:36) 

本当においしそう～
なんでも作れてしまうyuckyちゃんって、本当にすごい!!
私もくわいずちゃんと一緒で「炭酸まんじゅう」知りませんでした。
私は甘いものは大好きなのに・・・。
そうそう、今、私がはまっているのは、
トラヤカフェの「あんペースト」
トーストにつけて食べるとおいしいよ～
by えのあ＠つくば (2009-09-07 10:51) 

くわいずさん
そうそう。重曹って言っても食用の重曹ですから。
ふくらし粉ですよ、ふくらし粉。

それにしても･･･初めて知った衝撃の事実。
炭酸まんじゅうって北関東だけ？
全国にあるものと思ってた･･･

とろーりあんこ、おいしいけどくわいずさんは
一口でギブアップかも？
by yucky (2009-09-07 18:36) 

えのあちゃんも炭酸まんじゅうを知らなかったなんて･･･
あれ？でも元々茨城県民だよね？
もしや南部にはあんまりないのかな･･･

「あんペースト」はおいしそうだね～。
家でもくわいずさんに教わったように
マーガリンとあんこでトースト食べてみました。
おいしかったよ～♪
by yucky (2009-09-07 18:38)